随着秋季到来，禽流感是否会卷土重来？如何防控禽流感避免疫情发生？市民应该如何食用禽肉产品？近日在上海市召开的“禽类产品消费新趋势”论坛上，专家表示，防控禽流感的关键就是控制疫病传染源——活禽，并建议逐步关闭活禽交 易市场。不过，记者了解到，对于冷鲜鸡的食用习惯，若要市民完全接受仍需要一定时日。
 
        流感防控临床专家卢洪洲教授表示，禽流感病毒发生于活禽原体已有科学依据。“今年初春发生的禽流感疫情，病根之源就是有些活禽没有经过严格检测，流感病毒残留在鸡的胴体内，人食用后就容易感染病毒。”因此，他建议管住活禽市场。“秋冬季来临，很多人都问我禽流感会不会卷土重来，我说，这要看我们的活禽市场有没有管住。”他表示，严格管控甚至关闭活禽市场是国际通行的做法。